主なフライドチキン・チキンバーガー業態

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長引くコロナ禍により苦境が続く外食事業。居酒屋から焼肉への転換など新しい動きもみられる中、力をつけ始めているのが「チキン」だ。コロナ禍で新たな収益を目指す企業、チキンバーガーを「ブルーオーシャン」として展開する企業など背景は様々。今後、ブランドや店舗数が増加することで、競争が激化していきそうだ。

商業施設新聞2414号（2021年9月28日）（1面）