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商業施設、店舗にあるシェアキッチンの一例
2022/3/1
厨房設備を共同で使用する「シェアキッチン」。近年街中などで少しずつ増えていたが、最近では「無印良品 東武動物公園駅前」に導入されるなど、じわじわと商業施設内でも導入が進んでいる。料理人が入れ替わり、フードホールのように様々な料理を提供できるほか、若い料理人に育ってもらい、独立した際にはテナントとしての誘致も期待できるなど活用の幅は大きい。
商業施設新聞2425号（2021年12月14日）（1面）
File1036 今後開業予定の主なシネコン
File1035 25年春に開業予定の主な商業施設
File1034 外資系ホテルの主な地方案件
File1033 クラフトビールを扱う主な専門店動向
File1032 主なティーカフェ／紅茶専門店の特徴
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